Karbonhidratın Faydaları ve Zararları

Sağlık/Hastalıklar 14 Nisan 2014
688

Karbonhidratın Faydaları ve Zararları
Karbonhidratın Faydaları,Karbonhidratın Vücuttaki Görevleri,Karbonhidrat Bulunan Besinler, Karbonhidrat Zengini Besinler, Sağlıklı Karbonhidratlar,Karbonhidratın Zararları
Karbonhidrat, insan vücudunun enerji gereksinimi karşılayan en temel besin maddesidir.Günlük gerkli enerjinin, %55 ila % 65’ini karbonhidratlardan sağlanabilir.. Karbonhidratlar çeşitlidir. En çok  bilinen karbonhdrat çeşitleri, glikoz, laktoz, nişasta, fruktoz ve sakkarozdur. Şeker formundaki karbonhidratlar çok kolay bir şekilde sindirilir ve hızlı bir biçimde kana karışırlar. Yeterli miktarda karbonhidrat karşılanmadığı zaman vücut enerji ihtiyacını gidermek için proteinleri kullanmaya başlar. Bundan dolayı, yeterli ve dengeli beslenmek sağlıklı bir vücut için önem taşımaktadır.. Bunun yanı sıra, karbonhidratlar vücudun su ve elekrolit dengesini sağlamak ve bağırsakları çalıştırmak için de oldukça etkili besin maddeleridir. Vücut enerji sağlamak için en kolay ve rahat olarak karbonhidratları kullandığı için, özellikle kolestrol hastalığı olanlar, karbonhidrat grubu besinleri tüketmelidir.

Karbonhidratın Faydaları ve Zararları
Karbonhidratın Faydaları ve Zararları

Karbonhidratın Faydaları,Karbonhidratın Vücuttaki Görevleri,Karbonhidrat Bulunan Besinler, Karbonhidrat Zengini Besinler, Sağlıklı Karbonhidratlar,Karbonhidratın Zararları
Karbonhidratlı Besinler:
Unlu mamuller, baklagiller, patates, tatlılar, şekerler, muz, elma karbonhidratça zengin besinlerdir. İşlenmemiş, doğal karbonhidrat zengini olan kepekli doğal un, taze sebze ve meyveler; işlenmiş beyaz şeker, beyaz un, patates cipsi gibi besinlere göre daha sağlıklı olmaktadır.1 gram karbonhidrat 4 kalori enerji kazandırır
Karbonhidratlar, vücutta birinci dereceden enerji veren besin maddeleri olarak kullanılırlar. İnsan metobalizmasında en fazla bulunan üçüncü ve açlık durumunda ilk kullanılan besin maddesi olarak tanımlanır. özellikle çocukların gelişimine oldukça önemli katkıda bulunur. Bununla da kalmayıp yetişkinlerin sağlığı bakımından büyük öneme sahiptir. Karbonhidratlar yalnızca sağlıklı besinlerde bulunmaz. Abur cuburlarda bulunan yani, cips, gibi yiyeceklerde yer alan sağlıksız karbonhidratlar da bulunmaktadır. Bunlar, besin düşmanı olarak adlandırılan sağlıksız karbonhidratlar sınıfına girer.
Karbonhidrat Çeşitleri ;
Temelde iki farklı karbonhidrat  vardır. Birincisi rafine karbonhidratlar, ikincisi ise rafine olmayan, karmaşık karbonhidratlardır.
Rafine Karbonhidratlar ;
Beyaz şeker ve beyaz şeker bulunduran besin maddeleri rafine karbonhidrat içermektedir. Şeker, asitli içecekler, hazır meyve suları, reçeller, kurabiyeler, çikolata, kahvaltıda tüketilen yulaf gibi müsliden yapılmış bisküviler ve fırında pişirilmiş birçok hamur işi yiyecek rafine karbonhidrat bulunduran bu tür yiyeceklerdendir. Beyaz un ve beyaz un bulunduran her türlü gıda maddesi; misalen, ekmek, pasta, kahvaltıda tüketilen müsli, krakerler, kurabiyeler, kekler ve paylar da rafine karbonhidrat bulundurur.
Karbonhidrat Bulunan Besinler, Karbonhidrat Zengini Besinler
Ekmek, tahıllar, kurubaklagiller, şeker ve şekerli besinler, meyveler, süt ve süt ürünleri, sebzelerdir. Yani et ve yağ harici tüm besinlerde karbonhidrat bulunur.
Sağlıklı Karbonhidratlar
* Meyve ve sebzeler (meyve ve sebze suları),
* Rafine olmayan kepek unu,
* Kepekli makarna,
* Esmer pirinç,
* Kepekli ekmek,
* Hububat içeren gıda maddeleri,
* Yulaf ezmesi,
* Arpa,
Karbonhidratın Faydaları,Karbonhidratın Vücuttaki Görevleri,
* Karbonhidratlar vücudun ısı ve enerji gereksinimi karşılar.
* Basit şekerlerden olan glikoz, beyin ve sinir sisteminin temek enerji kaynağıdır
* Su ve elektrolit dengesini karşılar
* Polisakkarit olan posa, bağırsak hareketleriyle beraber basit şekerlerin emilimini dengeler. Posa ayrıca, kolesterolün geri emilimini engelleyen ya da geciktirerek, kandaki kolesterolün dengelenmesini sağlar
* Süt ve süt ürünlerinde bulunan laktoz, bağırsaklardan kalsiyumun emilimini sağlar.
* Karbonhidrat olarak tam tahıl yiyenlerde kabızlık, kanser, şeker ve kalp hastalığı daha az görülür.
İnsan Vücudunun ne kadar karbonhidrata gereksinimi var?
1 gram karbonhidrat dahi vücuda 4 kalori değerinde enerji sağlar. Uzmanlar, vücudun enerji gereksinimin nerdeyse yüzde 50-60’ının karbonhidratlardan karşılanması gerektiğini belirtmekteler. Genel düşünce ise, karbonhidratların kilo aldırma özelliğine sahip olduğu olduğu yönündedir. Halbuki karbonhidratlar ve proteinler arasında gramı başına verdiği kalori açısından herhangi bir fark bulunmamaktadır. En çok kaloriyi yağlardan alırız. Şunu akıldan çıkartmamak gerekir ki, enerji sağlayan her besin öğesinin fazla tüketilen miktarı vücutta yağa çevrilerek depolanır, bu da fazla kiloya neden olur yol. Fakat, hiçbir besin verdiği enerjiyi harcadığımız sürece şişmanlatmaz.
Karbonhidratın Zararları ;
Fazla karbonhidrat tüketmek kan şekerini,  kandaki insülin  hormon düzeyini, kandaki trigliserit isimli yağı artırırken, iyi kolesterol dediğimiz HDL kolesterolü azaltır.  Uzun süre şeker yükü fazla karbonhidratlarla beslenenlerde, şeker ve kalp hastalığı ortaya çıkar.
Yüksek oranlı karbonhidratla beslenmek, özellikle şişman kişiler için çok zararlıdır. Alınan karbonhidratlar kan şekerini artırır ve insülin direnci denen, insülin hormonunun etkisini kaybetmesi sonucunu doğurur. Bu kişiler çok az  şekerli gıdalar  yemeli, iyi yağlarla (sıvı yağlar) beslenmeli ve  tam tahıl ürünleri tüketmelidirler.
Karbonhidratın Faydaları,Karbonhidratın Vücuttaki Görevleri,Karbonhidrat Bulunan Besinler, Karbonhidrat Zengini Besinler, Sağlıklı Karbonhidratlar,Karbonhidratın Zararları

Benzer İçerikler
Yorumlar

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

“Karbonhidratın Faydaları ve Zararları” hakkında 0 yorum var

İlginizi Çekebilir

Sponsor Bağlantılar